Beim Check von Flaschenzustand und Füllstand sind Etikett, Kapsel, Weinstandort und insbesondere die Ullage entscheidend. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Ausfallrisiko. Bei einem 2016er sollten HF bis IN bevorzugt werden; Schäden an Kork, starke Etikettenverfärbung oder niedrige Ullage können auf Lagerprobleme hinweisen.