Caberlot präsentiert sich am besten bei 16–18 °C. Jüngere, kraftvolle Jahrgänge profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren; ältere Jahrgänge sollten vorsichtig dekantiert werden, um Sediment zu schonen. Glas mit großer Kelchform betont die Aromatik. Kulinarisch passen gegrilltes Rindfleisch, Schmorgerichte, Wild (z. B. Wildschwein) und gereifte Hartkäse – typische rustikale, aromatisch intensive Gerichte, wie sie in der toskanischen Küche zu finden sind, harmonieren hervorragend mit der Struktur eines Caberlot.