Wie lange kann ein Caberlot aus der Toskana reifen und welche Lagerbedingungen sind ideal?
Die Lagerfähigkeit eines Caberlot hängt stark von Produzent, Ausbau und Jahrgang ab; konservativ gerechnet bieten gut gemachte Exemplare 8–20 Jahre Reifepotential, in besten Jahrgängen sogar länger. Ideal sind konstante 12–14 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, dunkle, vibrationsfreie Lagerung und liegende Flaschenlagerung, um den Kork feucht zu halten. Bei Weinen von Podere Il Carnasciale empfiehlt sich das Studium der Jahrgangs- und Fassnotizen, um ein konkretes ReifeFenster abzuschätzen.
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