Die Bezeichnung 1er Cru signalisiert eine klassifizierte Einzellage im Burgund, deren Terroir besonders ausgeprägt ist. Ein Pinot Noir aus einer Premier‑Cru‑Lage wie Chevillon zeigt typischerweise feinere, differenziertere Aromen als einfache Cuvées: rote Beeren, Kirschkompott, feine erdige Noten und florale Nuancen bei gleichzeitig eleganter Säurestruktur und geschmeidigen Tanninen. Die Reifung im Holz und die vineuse Handschrift des Erzeugers formen den Stil, aber die Lage bleibt der prägende Faktor für Intensität, Tiefe und Altersvermögen.