Elegante Premier‑Cru‑Pinot‑Noirs harmonieren hervorragend mit geschmorten Geflügelgerichten, Ente à l'orange, rosa gebratenem Lamm, Wild wie Reh in leichten Saucen sowie mit Pilzrisotto oder gegrilltem Gemüse. Weichere Käsesorten (Tomme, Brie affiné) und Gerichte mit erdigen Aromen betonen die tertiären Noten des Weins. Wichtig ist, die Zubereitung nicht zu dominant zu wählen: Ziel ist die Balance zwischen delikater Frucht, feiner Säure und seidigen Tanninen des Burgunders.