Wie sollten gereifte Pinot Noir Premier Cru reagieren bei Lagerung und Dekantieren?
Gereifte Premier-Cru-Pinots profitieren von kühler, konstanter Lagerung (rund 12 °C, 60–75 % Luftfeuchte) und schonender Handhabung. Ältere Flaschen können von einem kurzen Dekantieren (30–60 Minuten) profitieren, um Sedimente zu schonen und Aromen zu öffnen; sehr alte Exemplare sollten vorsichtig dekantiert und vorher auf Füllstand und Zustand geprüft werden. Fein geformte Burgundergläser mit breiter Kelchform unterstützen die Entfaltung der Aromen.
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