Wie beeinflusst die Rebsorte Manto Negro Aroma, Struktur und Alkoholgehalt
Manto Negro bringt typischerweise Aromen von roten Früchten und Kräutern; im Blanco-de-Negros-Stil treten Zitrusblüten, exotische Früchte und würzige Kräuternoten stärker in den Vordergrund. Die Struktur ist meist mittelgewichtig mit moderater Säure und sauberer Textur. Ein Alkoholgehalt um 13,5 % vol. ist im wärmeren Mittelmeerklima typisch und sorgt für Fülle, ohne die Frische komplett zu überdecken. Enthaltene Sulfite sind üblich und dienen dem Schutz des Weins während Ausbau und Reifung.
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