Welche Füllstandskriterien (Ullage) sind bei Flaschen aus dem Jahrgang 2017 zu beachten?
Bei Flaschen im Standardformat (0,75 l) sind die üblichen Ullage‑Bezeichnungen wichtig: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Jahrgängen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erheblichen Flüssigkeitsverlust und erhöhtes Oxidationsrisiko. Für 2017er sollte bei korrekter Lagerung mindestens ein IN‑ oder HF‑Niveau vorliegen; größere Abweichungen erfordern eine genauere Prüfung des Weinzustands.
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