Wie sollten Flaschen vom Weingut August Ziegler gelagert und bei welchem Temperaturniveau serviert werden?
Für die Lagerung gilt konstante Temperatur (idealerweise 10–12 °C), 60–75 % Luftfeuchte, dunkler Standort und waagerechte Lagerung zur Kontaktierung des Korkens. Solche Bedingungen schonen besonders Spätlesen mit feiner Säurestruktur. Zum Servieren empfiehlt sich für Grauburgunder Spätlese eine Temperatur von 10–12 °C; leichtere Varianten können bei 8–10 °C kühler genossen werden. Bei gereiften Exemplaren kann leichtes Dekantieren aerobe Noten und Aromen öffnen.
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