Wie sollte ein Blaufränkisch 2015 ideal serviert und dekantiert werden?
Serviertemperatur 15–17 °C; bei kräftigen, im Holz ausgebauten Exemplaren empfiehlt sich eine Dekantierzeit von 30–90 Minuten, bei jüngeren, fruchtbetonten Abfüllungen reichen 15–30 Minuten. Verwenden Sie hohe Rotweingläser für eine gute Aromenzentrierung. Passende Speisen sind gebratenes bzw. geschmortes Rind, Wildgerichte, Lamm und gereifte Käse. Vor dem Einschenken Füllstand und Kork prüfen, bei unsicherer Lage vorsichtig auf Flussigkeit und Fremdgerüche achten.
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