Beerenauslesen serviert man in kleinen Degustiergläsern bei 8–12°C. Vor dem Servieren kurz belüften oder vorsichtig dekantieren kann helfen, intensive Aromen zu öffnen; bei sehr alten, empfindlichen Flaschen ist direktes Dekantieren vorsichtig zu prüfen. Klassische Paarungen sind würziger Blauschimmelkäse, Foie Gras oder feine Desserts auf Fruchtbasis. Aufgrund hoher Süße sind kleine Portionen und hochwertige Gläser empfehlenswert, um Aromen und Balance optimal zu erleben.