Gereifte Beerenauslesen sollten kühl (8–10 °C) in kleinen, tulpenförmigen Gläsern serviert werden, um die Aromen zu konzentrieren. Sanft öffnen und langsam eingießen; starker Schliff oder zu lange Belüftung reduziert konzentrierte Süße. Typische Kombinationen: gereifte BA zu Blauschimmelkäse, Foie gras, intensiven Fruchtdesserts oder pur als Digestif. Portionen klein halten – die hohe Süße und Konzentration wirken sehr intensiv.