Ortega und Huxelrebe sind aromatische, früh reifende Rebsorten, die in süßen Auslesen besondere Stärken zeigen. Ortega liefert florale und aprikosenartige Noten mit guter Süß-Säure-Balance; Huxelrebe bringt intensive Frucht, oft muskatähnliche Aromen und eine kräftige Extraktbasis. In Verbindung mit Botrytis können beide Sorten sehr konzentrierte, aromareiche BA hervorbringen, die Trinkfreude und Lagerpotential verbinden.