Bei einer wohlgelagerten Flasche treten sekundäre und tertiäre Noten in den Vordergrund: getrocknete dunkle Beeren, rote Kirschreste, Leder, Tabak, Lakritz und erdige Nuancen. Die frische Primärfrucht verblasst typischerweise zugunsten komplexerer Aromen. Tannine sind weicher, die Säure kann rund bis mittelkräftig bleiben—je nach Ausbau und mikroklima. Aromen von balsamischen oder leicht oxidativen Noten sollten vorsichtig bewertet werden, da sie sowohl Reifung als auch beginnende Qualitätsverluste signalisieren können.