Was bedeutet der Begriff Kellerfund für die Bewertung einer gealterten Flasche und welche Aspekte sind wichtig?
Der Ausdruck 'Kellerfund' beschreibt oft eine Flasche, die längere Zeit in einem Haus- oder Familienkeller gelagert wurde. Für die Bewertung wichtig sind: Lagerbedingungen (konstante Temperatur, moderate Luftfeuchte, Dunkelheit), Sichtprüfung von Kork und Kapsel, Füllstand, Etikettzustand und eventueller Sedimentumfang. Ein sauberer Keller ohne starke Temperaturschwankungen erhöht die Wahrscheinlichkeit intakter Reifung. Fehlende Informationen zur Lagerhistorie sollten durch genaue Zustandsprüfung und gegebenenfalls durch vorsichtiges Öffnen und Degustation kompensiert werden.
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