Für die Langzeitlagerung sind konstante 10–12 °C, hohe Luftfeuchte und völlige Dunkelheit ideal. Beim Servieren ältere Flaschen langsam temperieren (etwas wärmer als junge Weißweine, 10–12 °C) und vor dem Öffnen längere Zeit aufrecht stellen, damit Sedimente sich setzen können. Sanftes Dekantieren empfiehlt sich bei sichtbarem Depot; bei fragilen Korken sollte man eine Weinpumpe oder professionelle Öffnungsmethode in Betracht ziehen.