Riesling mit guter Säure kann mehrere Jahrzehnte reifen. Ein 1982er zeigt heute häufig tertiäre Noten wie Honig, getrocknete Zitrusfrüchte, Petrolanklänge und eine reduzierte Primärfrucht. Trinkreife hängt stark von Erhaltungszustand und Ausbau ab: Weine aus ausgezeichneten Produzenten der Nahe (z. B. Dönnhoff oder Schlossgut Diel) haben oft das Potenzial, lange elegante Reife zu zeigen, vorausgesetzt, Füllstand und Verschluss sind intakt.