Der Füllstand ist ein entscheidender Indikator für Flaschenreife. Gängige Stufen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für 15–20 Jahre alte Weine, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko für beschädigten Wein. Bei einer rund 2003er-Flasche sind HF bis TS unproblematisch; VHS oder tiefer verlangt erhöhte Vorsicht und genauere Prüfung von Farbe und Geruch vor Kauf oder Öffnen.