Wie sollte man einen gereiften Bordeaux richtig dekantieren und servieren?
Gereifte Bordeaux-Flaschen vorsichtig öffnen, Sediment gibt es häufig bei älteren Weinen. Sanft dekantieren: langsames Eingießen in eine Dekantierkaraffe, um Sediment zurückzuhalten; viele 20+-jährige Rotweine profitieren von nur kurzer Belüftung (30–90 Minuten), da zu langes Dekantieren feine Aromen zerstören kann. Serviertemperatur für gereifte Bordeaux liegt zwischen 15–18 °C. Bei Unsicherheit zuerst probieren und dann schrittweise länger dekantieren.
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