Renommierte Produzenten prägen das Marktinteresse und die Bewertung alter Rivesaltes‑Flaschen: Häuser wie Domaine Cazes oder Mas Amiel haben über Jahrzehnte Erfahrung in Ausbau und Lagerung und liefern deshalb oft besonders langlebige, aromatisch komplexe Beispiele. Bei der Bewertung wird neben dem Jahrgang die Reputation des Erzeugers, seine Technik (z. B. Fassreifung vs. Flaschenreifung) und dokumentierte Lagergeschichte berücksichtigt.