Welche Rebsorten kommen klassischerweise in Rivesaltes zum Einsatz?
Die klassischen Rebsorten der Rivesaltes‑Appellation sind verschiedene Grenache‑Klone (Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir) und Macabeu (auch Maccabeo genannt). Muscat‑Sorten werden separat für Muscat de Rivesaltes eingesetzt. Diese Trauben bringen die natürliche Süße, reife Frucht und die Struktur, die für lang gereifte vin doux naturel nötig sind.
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