Rivesaltes ist eine geschützte Appellation in der französischen Region Roussillon, bekannt für vin doux naturel (süßliche, mutierte Weine). Typische Stilrichtungen sind Rivesaltes Ambré, Tuilé und Rancio, die durch oxidative Reifung und teils lange Fasslagerung charakteristische Noten von getrockneten Früchten, Karamell und Nüssen entwickeln. Zentrale Rebsorten sind Grenache (blanc, gris, noir), Macabeu und Muscat, wobei die genaue Assemblage stark den Stil eines Weinguts beeinflusst.