Wie beeinflusst der Jahrgang die Reifefähigkeit von Blaufränkisch?
Der Jahrgang steuert Säure, Tanninreife und Fruchtkonzentration – die drei Hebel für Alterungspotenzial. War ein Jahr wärmer und reifer, zeigt der Blaufränkisch oft weichere Tannine und früher zugängliche Frucht; kühlere Jahre liefern höhere Säure und straffere Gerüste, die länger reifen. Je nach Produzent (z. B. Lagen- oder Ortsweine von Weingut Heinrich oder Umathum) und Ausbau (Holz, Maischezeit) können Spitzenblaufränkisch-Weine 10–20+ Jahre entwickeln; einfache, trocken ausgebaute Varianten sind früher trinkreif.
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