Was macht die Rebsorte Blaufränkisch aus und welche österreichischen Regionen sind dafür prädestiniert
Blaufränkisch ist eine autochthone Rotwein-Rebsorte mit ausgeprägter Säure, feinem Tannin und Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und Kräutern. In Österreich erzielen besonders Burgenland und die angrenzenden DAC-Zonen (z. B. Mittelburgenland DAC, Leithaberg DAC, Eisenberg DAC) sowie Carnuntum und Teile der Steiermark herausragende Ergebnisse. Typische Produzenten, die das Potenzial der Sorte dokumentieren, sind etwa Weingut Moric, Weingut Weninger oder Weingut Umathum; ihre Lagenwahl, Böden und Weinbergsarbeit prägen Fruchtintensität und Struktur deutlich.
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