Paul Jaboulet Ainé gehört zu den traditionsreichsten Erzeugern der nördlichen Rhône. Das Haus ist besonders bekannt für seine Terroirs auf dem Hermitage‑Kamm und für langlebige Syrah‑Weine, die Konzentration, würzige Pfeffernoten und florale Komponenten verbinden. Entscheidende Merkmale sind die Auswahl von Parzellen, die straffe Tanninstruktur und der gezielte Einsatz von Holzfassausbau, wodurch Weine wie La Chapelle Lagerpotenzial über Jahrzehnte entfalten können.