Ein Hermitage La Chapelle aus dem Jahr 2016 präsentiert typischerweise konzentrierte dunkle Fruchtaromen (Schwarzkirsche, Brombeere), feine florale Noten (Veilchen), pfeffrige Würze und mineralische Tiefe. Die strukturgebenden Tannine und die natürliche Säure machen diesen Wein zu einem Langstreckenläufer: bei optimaler Lagerung kann ein Spitzenhermitage 20 bis 40 Jahre oder länger reifen, wobei sich die Frucht zu tertiären Noten wie Leder, Trüffel und gerösteten Noten wandelt.