Wie sollte ein hochwertiger Pinot Noir aus einer Einzellage ideal gelagert und serviert werden
Für die Langzeitlagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von 11–14 °C, dunkler, vibrationsfreier Raum und 60–75% relative Luftfeuchte. Serviertemperatur für gereiften Spätburgunder liegt bei 14–16 °C; junge, fruchtbetonte Abfüllungen dürfen bei 12–14 °C etwas kühler sein. Bei höherer Reife oder dichter Tanninstruktur ist kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) sinnvoll; sehr alte Exemplare lieber nur vorsichtig öffnen und direkt in breite Burgundergläser geben.
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