Ein gereifter 2009er zeigt häufig tertiäre Noten wie getrocknete Aprikose, Honig, Nussigkeit und petrolartige Nuancen, dazu weiterentwickelte Kräuter- und Honignuancen. Je nach Ausbau sind auch Vanille, geröstete Nüsse oder dezente Holzwürze möglich; die Mineralität des Priorat verleiht dem Wein zusätzlich Struktur und Länge, während die Säure für Frische sorgt.