Bei einer 2009er Flasche ist die Ullage ein zentraler Indikator für Zustand und Risiken. Hochwertige Füllstände werden als HF (High Fill) oder IN (Into Neck) bezeichnet und gelten als sehr gut. TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) signalisiert möglicherweise beginnende Oxidation. MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Austrittsrisiko oder Oxidation hin. Neben der Ullage sollte der Korken auf Risse, Ausfransungen und ungleichmäßige Feuchtigkeit geprüft werden — ein unbeschädigter, fest sitzender Korken ist ein positives Zeichen für die Versiegelung.