Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (10–14 °C), moderater Luftfeuchte (60–75 %) und dunkler, vibrationsarmer Umgebung erhält Qualität und Reife. Flaschen waagerecht lagern, wenn sie einen Naturkorken haben. Ein 2015er Spätburgunder, je nach Ausbau und Alter, profitiert von leichtem Luftkontakt: jüngere, kräftigere Weine 30–60 Minuten vor dem Trinken dekantieren; gereifte, sensible Flaschen lieber nur kurz öffnen und vorsichtig karaffieren, um aromasensible Frucht zu bewahren. Bei hochwertigen Württemberger Spätburgundern empfiehlt sich eine schrittweise Verkostung nach 30, 60 und 120 Minuten.