Die Bezeichnung ‚Eclat de Calcaire‘ verweist auf kalkhaltige, steinige Parzellen; ‚calcaire‘ bedeutet Kalkstein. Kalkreiche Böden fördern Drainage, reflektieren Wärme und begünstigen eine feine Säurestruktur, präzise Mineralität und eine zitrus- bis steinfruchtige Aromatik beim Chardonnay. Diese Böden sind eine zentrale Ursache für die Eleganz und Langlebigkeit vieler Côte-de-Beaune-Weine, weshalb Lagenbezeichnungen mit 'calcaire' oft als Qualitätsmerkmal verstanden werden.