Was sagt der Füllstand 'into neck' (IN) über Zustand und Lagerung einer Flasche aus?
Der Füllstand ‚into neck‘, oft als IN abgekürzt, bedeutet, dass der Wein sehr hoch im Hals der Flasche steht und gilt als sehr guter Indikator für intakten Verschluss und sorgfältige Lagerung. In der klassischen Ullage-Terminologie steht HF für High Fill, IN für Into Neck, TS für Top Shoulder, VHS für Very High Shoulder sowie MS/LS für Mid/Low Shoulder — je weiter die Füllhöhe absinkt, desto größer das Risiko von Oxidation oder Korkproblemen. Für Sammler ist ein IN-Füllstand bei reifen Burgundern ein positives Zeichen für Trinkbarkeit und Werterhalt.
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