Was heißt High Fill (HF) beim Füllstand und warum ist das für alte Flaschen wichtig?
High Fill (HF) bezeichnet einen sehr hohen Füllstand in der Flasche und gilt als idealer Zustand bei gereiften Weinen. Der Füllstand, auch Ullage genannt, ist ein Indikator für Luftkontakt über die Jahre: HF oder Into Neck (IN) signalisiert minimale Oxidation, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) ein deutlich höheres Risiko für Qualitätsverlust anzeigt. Bei der Bewertung alter Weinflaschen sollte der Füllstand zusammen mit Zustand von Kork und Etikett immer berücksichtigt werden.
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