Was bedeutet die Bezeichnung GV Honivogl und welche Charakteristik hat ein gereifter Grüner Veltliner Honivogl?
Die Abkürzung GV steht für Grüner Veltliner, die autochthone Rebsorte Österreichs. ‚Honivogl‘ bezeichnet hier eine Einzellage oder eine besondere Parzelle, aus der Grüner Veltliner stammen kann und die zu würzigen, texturreichen Vertretern der Sorte führen kann. Ein gereifter Grüner Veltliner aus den späten 1990er‑Jahren zeigt häufig Tertiäraromen wie getrocknete Kräuter, gelbe Gewürznoten, Honig und Nussigkeit, behält aber oft noch pep‑gebende Pfefferwürze und eine klare Säurestruktur.
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