Franz Hirtzberger zählt zu den renommierten Erzeugern der Wachau, einer steilen, terrassierten Weinbauregion am Donauufer. Die Region ist für ihre extremes Terroir‑Spiel mit Schiefer, Gneis und kargen Böden bekannt. Hirtzberger fokussiert traditionell auf Riesling und Grüner Veltliner aus Einzellagen und erzielt damit präzise, mineralische Weine mit ausgeprägter Säurestruktur und langer Lagerfähigkeit. In der Wachau gibt es die offiziellen Kategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd, die unterschiedliche Konzentrationsstufen und Trinkfenster widerspiegeln – bei Hirtzberger sind besonders die Smaragdbereiche für gereifte Spitzenrieslinge relevant.