Top-Rieslinge aus Graacher Himmelreich haben ein erhebliches Reifepotenzial: gut gepflegte Flaschen können je nach Ausbau und Jahrgang 10 bis 30 Jahre oder länger positiv altern. Viele GGs zeigen nach 5–10 Jahren bereits komplexe Aromen, erreichen aber ihre volle Reife oft erst nach 10–20 Jahren. Entscheidend sind Produzent wie Weingut Schloss Lieser, Lagerungsbedingungen und persönliche Präferenz für primäre Frucht versus tertiarye Noten.