Was sagt der Füllstand (Ullage) bei einer Flasche 2017er Riesling über Zustand und Lagerung aus?
Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für Lagerbedingungen und Flaschenalter. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei einem 2017er (vergleichsweise jung) erwartet man HF bis IN; deutlich abgefallener Füllstand kann auf schlechte Lagerung oder Mikro‑Leckagen hinweisen. Zusätzlich Etikett, Kapsel und Verkaufsnachweise prüfen.
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