Wichtige Begriffe: Tannine beschreiben Adstringenz und Struktur (Elementar für Lagerfähigkeit); Ausbau bezeichnet die Reifephase im Fass oder Tank, wobei Barrique‑Ausbau Eichenaromen (Vanille, Toast, Gewürze) einbringt; Malolaktische Gärung mildert Säure und rundet das Mundgefühl ab. Weitere nützliche Begriffe sind Terroir (Boden/Klima), Extrakt (Konzentration) und Füllstand/Ullage für die Flaschen‑Substanz. Bei Vergleichen helfen Kritikerkürzel wie RP (Robert Parker/Wine Advocate) oder JS (James Suckling) als Orientierungseinheiten.