Der Füllstand ist ein Schlüsselindikator für die Qualität älterer Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel für ältere Jahrgänge, VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisieren potenziellen Oxidationsverlust. Bei Chardonnay geben niedrige Füllstände Hinweise auf Luftkontakt und Oxidation; immer Flasche fotografieren, prüfen und bei Unsicherheit Expertenrat einholen.