Ein Burgunder-Chardonnay von Spitzenweingütern vereint präzise Terroir-Ausdruck, feine Säurestruktur und oft eine komplexe Mineralität. Produzenten wie Ramonet legen Wert auf niedrige Erträge, selektive Handlese und differenzierte Fasslagerung, was zu dichten, langlebigen Weinen mit Nuancen von Zitrus, gelbem Kernobst, Brioche und feiner Eichenwürze führt. Solche Weine zeigen häufig ein erhebliches Reifepotenzial und profitieren von sorgsamer Lagerung.