Batonnage-Weine mit cremiger Textur und hefigen Noten harmonieren hervorragend mit: gebratenem oder geschmortem Geflügel (z. B. Perlhuhn), buttrigen Fischzubereitungen, Jakobsmuscheln mit Sauce, Pilzrisotto, kräftigeren Meeresfrüchten und gereiftem Hartkäse. Die Kombination mit einer feinen Säurestruktur – typisch für kühler erzeugte 2019er – bringt Frische, während ein runderer 2015er die sämigen Komponenten des Gerichts unterstützt.