Lagerung: konstant kühl (10–14 °C), dunkle Umgebung, 60–75 % Luftfeuchte und liegende Flaschenlagerung, um Korken feucht zu halten. Batonnage-Weine profitieren von minimaler Erschütterung. Vor dem Servieren: je nach Reifegrad leichte Temperaturanpassung (Chardonnay 10–12 °C für junge, 12–14 °C für gereifte), kurz dekantieren oder offen atmen lassen, da sich bei langem Hefekontakt Sedimente bilden können. Bei kräftig batonnagierten Weinen empfiehlt sich ein feines Sieb oder Vorsichtiges Umgießen, um Trub zu vermeiden.