Wie serviert man und welche Speisen passen besonders gut zu einem gereiften Sassicaia 2011?
Sassicaia 2011 profitiert von einer moderaten Dekantierzeit (30–90 Minuten), besonders wenn die Flasche längere Zeit verschlossen war. Serviertemperatur 16–18°C, um Frucht, Säure und Tannine harmonisch zu zeigen. Klassische Paarungen sind geschmortes Rind, Lamm mit Kräutern, gereifter Pecorino oder dunkle Pilzgerichte; kräftige Saucen und gegrilltes Fleisch ergänzen die bordelaiser Struktur der Cuvée ideal.
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