Was ist ein Edelbrand und worin unterscheidet er sich von Obstler oder Branntwein?
Edelbrand ist ein Qualitätsbegriff für hochklassige Obstbrände, die ausschließlich aus vergorenem Fruchtmost bzw. Maische destilliert werden, ohne Zusatz von neutralem Alkohol oder Zucker. Im Unterschied zum generischen Branntwein oder Neutralalkohol basiert ein Edelbrand vollständig auf dem natürlichen Fruchtaroma; Obstler ist in vielen Regionen ein Sammelbegriff für kürzere, oft grob destillierte Obstbrände, während beim Edelbrand auf schonende Gärung, sorgfältige Brennqualität und oft längeres Ruhen geachtet wird. Typische Alkoholstärken liegen bei 40–45 % vol., bei manchen Spezialitäten auch leicht darüber.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Worauf sollte man beim Kauf und bei der Wertermittlung von Obstbränden achten (Fuellstand, Etikett, Herkunft)
- •Welche Flaschenformate und Abfüllgrößen gibt es bei Obstbränden?
- •Wie beurteilt man den Sammlerwert und die Anlagechancen von hochwertigen Edelbränden?
- •Wie sollte ein Edelbrand ideal gelagert und Serviertemperatur gewählt werden?
- •Wie lassen sich Sauerkirsche und Williamsbirne in der Küche und in Cocktails verwenden
- •Wie lassen sich Sauerkirsche Edelbrände sensorisch beschreiben und kombinieren
- •Wie entstehen Kirschwasser (Sauerkirsche) und Poire Williams (Williamsbirne) handwerklich?
- •Welche Kombinationen mit Wein, Käse oder Dessert passen zu Sauerkirsche und Williamsbirne?
- •Was ist ein Edelbrand und wodurch unterscheidet er sich von Obstler oder Grappa
- •Sind Edelbrände eine lohnende Anlageklasse auf dem Sekundaermarkt
- •Was bedeuten Abkürzungen wie OHK, OWC oder OC und warum sind sie bei Edelbränden relevant
- •Was bedeuten Vintage- oder Jahrgangsangaben bei Edelbränden und wie relevant sind sie?
- •Welche typischen Eigenschaften hat ein Williamsbirne Edelbrand und wie serviere ich ihn optimal
- •Wie sollte ein Edelbrand fachgerecht gelagert werden
- •Wie lange halten geöffnete und ungeöffnete Flaschen, und worauf achtet man bei älteren Abfüllungen?
