Amarone della Valpolicella ist eine DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) aus dem Valpolicella‑Gebiet in der italienischen Region Veneto. Charakteristisch ist die Appassimento‑Methode: Trauben werden nach der Lese angetrocknet, wodurch Zucker und Aromen konzentriert werden. Das Ergebnis sind körperreiche, tanninreiche und alkoholstärkere Rotweine mit langer Alterungsfähigkeit. Masi Agricola ist einer der bekannten Produzenten im Valpolicella‑Gebiet und hat die Appassimento‑Tradition zu internationaler Bekanntheit geführt. Qualitätssignale sind Lage, Winzername, Jahrgang und die Klassifikation DOCG.