Besonders lagerfähige Mosel‑Weine stammen häufig von Traditionsbetrieben mit kargen Schieferlagen und hoher Säurestruktur. Namen, die regelmäßig für Langlebigkeit genannt werden, sind Joh. Jos. Prüm (Wehlener Sonnenuhr), Egon Müller (Scharzhof), Dr. Loosen (Bernkasteler Doctor), Markus Molitor (Wehlen/Ürziger Lagen) und Fritz Haag (Brauneberger Lagen). Solide Winzer mit strengem Qualitätsmanagement und alten Reben bieten in der Regel Weine mit gutem Reifepotenzial.