Wie beurteile ich den Zustand einer alten Mosel-Flasche (Fuellstand, Etikett, Kork)?
Wichtige Prüfpunkte sind der Füllstand (Ullage), das Etikett, die Kapsel und der Korken. Übliche Kategorien sind High Fill (nahe dem Flaschenhals), Into Neck, Top Shoulder, Very High Shoulder, Mid Shoulder und Low Shoulder – je weiter unten, desto höher das Oxidationsrisiko. Ein intaktes Etikett und eine unbeschädigte Kapsel erhöhen die Nachvollziehbarkeit der Herkunft; Original-Holzkiste (OHK / Original Wooden Case) verbessert die Provenienz. Sediment ist normal bei gereiften Weinen; rissige oder bröselige Korken und starke Ausgasung sind Warnsignale.
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