Welche Rolle spielen Cru-Bezeichnungen wie Grande Champagne oder Borderies bei der Assemblage von Hennessy?
Cru-Bezeichnungen sind bei Cognac zentrale Qualitätsindikatoren: Grande Champagne liefert wegen kalkhaltiger Böden oft die längste Reifefähigkeit und Eleganz, Petite Champagne ergänzt Finesse, Borderies bringt florale und rundere Noten, Fins Bois und Bons Bois sorgen für Fruchtigkeit und Fülle. Maison Hennessy nutzt diese Crus gezielt in Assemblagen, um Balance, Lagerpotenzial und charakteristische Aromenprofile zu erzielen — die Herkunft der Eaux-de-Vie ist somit ein entscheidender Hebel für den Stil jeder Kollektion.
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