Worin unterscheiden sich Hennessy VSOP, XO und Paradis geschmacklich und in der Ausrichtung?
VSOP (Very Superior Old Pale) ist in der Regel ein ausgewogener Blend mittlerer Reife mit fruchtigen und würzigen Noten, XO (Extra Old) bietet durch längere Fassreife tiefere Holz-, Gewürz- und Trockenfruchtaromen — die Bezeichnung XO wurde 1870 von Maurice Hennessy populär gemacht. Paradis- oder ähnliche Prestige-Cuvées stellen meist extrem gereifte und besonders sorgfältig assemblierte Eaux-de-Vie dar, die Finesse, Komplexität und Länge in den Vordergrund stellen. Bei Hennessy bestimmen Alterung, Auswahl der Crus und das Master Blender-Assemblage den Stil stärker als ein Jahrgang.
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