Die Langhe im Piemont ist eine der prägendsten Weinbauregionen Italiens: kalk- und tonreiche Böden, steile Hänge und ein kontinentales Klima mit kühlen Nächten. Nebbiolo bringt hier tanninreich strukturierte, säurebetonte Weine mit Aromen von Rosen, Teer und getrockneten Kräutern – bei Top-Erzeugern wie Giacomo Conterno oder Bruno Giacosa oft lagrungsfähig über Jahrzehnte. Dolcetto liefert saftigere, früh zugängliche Rotweine mit dunklen Kirschen und bitterer Mandelnote; typische Erzeuger für fruchtbetonte Dolcetto-Interpretationen sind kleine Kellereien rund um Alba. Freisa ist eine autochthone Sorte mit würziger Säure, violetten Fruchtnoten und oft leicht herbem Abgang; sie wird regional sowohl frisch als auch als gereifter, tanninbetonter Wein ausgebaut.